本網(wǎng)訊 當(dāng)前正是“升學(xué)宴”等群體性聚餐密集時(shí)段，為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食安全，石牌市場監(jiān)管所堅(jiān)持“三聚焦”，把好“升學(xué)宴”食品安全關(guān)。

　　聚焦重點(diǎn)單位，全面摸清底數(shù)。集中力量對轄區(qū)內(nèi)舉辦“升學(xué)宴”的餐飲單位開展摸排，全面摸清餐飲單位承辦“升學(xué)宴”情況，切實(shí)摸清底數(shù)，確保不漏一家。

　　聚焦重點(diǎn)內(nèi)容，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員對承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位逐一檢查，重點(diǎn)對餐飲服務(wù)單位的從業(yè)人員的健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)、場所環(huán)境衛(wèi)生、原料儲存、食品留樣等進(jìn)行檢查，確保符合規(guī)定。

　　聚焦重點(diǎn)工作，督促履行責(zé)任。執(zhí)法人員要求餐飲單位根據(jù)實(shí)際供應(yīng)接待能力承接宴席，不得加工野生蘑菇、發(fā)芽土豆、浸泡時(shí)間過長的木耳等食材，勸導(dǎo)其減少供應(yīng)冷食類菜品，并主動(dòng)提供公筷公勺。

　　截至目前，該所檢查餐飲服務(wù)單位6家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患1個(gè)，責(zé)令改正1家。（通訊員 徐文兵）